Пельмени - это одно из самых популярных блюд русской кухни. Узнайте, как правильно кладить пельмени в воду и следовать основным правилам и советам по варке пельменей на ПингвинКапитал.
Cодержание
Введение
Пельмени - это одно из самых популярных блюд русской кухни. Они являются вкусным и сытным выбором для семейного обеда или ужина. Однако, чтобы приготовить пельмени идеально, нужно знать, когда и как правильно класть их в воду. В этой статье мы рассмотрим основные правила и советы по варке пельменей.
Температура воды
Одной из ключевых особенностей варки пельменей является использование горячей воды. Вода должна быть достаточно горячей, чтобы обеспечить правильное приготовление пельменей. Не обязательно доводить воду до кипения и сильного бурления. Как только первый замороженный пельмень бросается в воду, температура в кастрюле снижается, и кипение прекращается. Однако, необходимо довести воду до кипения снова и поддерживать ее на оптимальной температуре во время варки пельменей.
Количество воды
Количество воды для варки пельменей должно обеспечить свободное плавание пельменей. Оптимальное соотношение жидкости и продукта составляет 500 грамм пельменей на 1,5 литра воды. В зависимости от предпочтений можно немного изменить данное соотношение в большую или меньшую сторону. Если хочется получить насыщенный бульон, можно взять меньше воды. Важно помнить, что пельмени должны иметь достаточно места и не слипаться во время варки.
См. также
Подсолка воды
Соль в воде следует добавлять до того, как положить пельмени. На 1 литр воды рекомендуется добавить примерно одну чайную ложку соли. Подсолка воды поможет улучшить вкус пельменей и придать им дополнительные ароматические нотки.
Другие добавки в воду
Помимо соли, в воду можно добавить различные специи для придания пельменям насыщенности и аромата. Например, можно добавить сушеные лавровые листья (1-2 листика на 1 литр), черный перец (3-4 горошины на 1 литр) или нарезанный лук. Также можно экспериментировать с другими специями на свой вкус. Для предотвращения склеивания пельменей можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла в воду.
Процесс варки пельменей
Процесс варки пельменей начинается с нагрева воды до кипения. Как только вода закипит, пельмени аккуратно выкладываются в кастрюлю. Желательно кладить по одному или несколько пельменей одновременно, чтобы они не слипались. Важно периодически помешивать содержимое кастрюли, чтобы пельмени не прилипли к дну и стенкам. Как только пельмени всплывут на поверхность, огонь убавляется до среднего и продукт варится еще 4-7 минут, периодически помешивая. После этого пельмени можно аккуратно извлечь из воды с помощью шумовки.
См. также
Использование микроволновой печи
Если для приготовления пельменей используется микроволновая печь, то вода не является обязательной составляющей процесса. Микроволновая печь позволяет разморозить или подогреть пельмени без предварительного использования воды. Для размораживания пельменей можно разместить их на тарелке и установить необходимую мощность на микроволновой печи. Время размораживания зависит от количества и размера пельменей, а также от мощности печи. При подогреве пельмени также размещаются на тарелке и устанавливается необходимая мощность и время на печи.
Выводы
Варка пельменей - это процесс, который требует определенных знаний и навыков. Важно помнить, что пельмени следует класть в горячую воду, чтобы обеспечить правильное приготовление. Также необходимо учитывать соотношение воды и пельменей, добавлять специи и соль для улучшения вкуса, и правильно следить за процессом варки. С использованием микроволновой печи можно обойтись без воды, при размораживании или подогреве пельменей.
Что нам скажет Википедия?
Когда нужно класть пельмени в воду? В микроволновых печах пельмени обычно не нужно класть в воду для их приготовления. Разогрев пищи в СВЧ-печи происходит не только с поверхности разогреваемого тела, но и по его объёму, содержащему полярные молекулы, так как радиоволны данной частоты проникают и поглощаются пищевыми продуктами примерно на 1,5 — 2,5 см по глубине от поверхности. Это позволяет значительно сократить время разогрева пищи. Средняя скорость нагрева в СВЧ-печах составляет 0,3—0,5 °С в секунду.
Когда используется микроволновая печь, пельмени могут быть разморожены или подогреты без предварительного кладения их в воду. При размораживании пельмени следует разместить на тарелке и установить необходимую мощность на микроволновой печи. Время размораживания может зависеть от количества и размера пельменей, а также от мощности печи. При подогреве пельмени также размещаются на тарелке и устанавливаются необходимая мощность и время на печи.
Однако, в случае, если пельмени готовятся на плите, они обычно кладутся в кипящую подсоленную воду. В это время пельмени плавают на поверхности воды и готовятся до полной готовности, которая обычно занимает около 5-7 минут. После этого пельмени можно подавать на стол.
