Пельмени – любимое блюдо многих людей, и чтобы получить идеально приготовленные пельмени, нужно учесть несколько важных моментов. Рекомендации по времени и способам варки пельменей, соотношению воды и пельменей, а также советы по подаче к столу. Читайте на ПингвинКапитал.
Cодержание
Как вкусно приготовить пельмени
Пельмени – любимое блюдо многих людей, и чтобы получить идеально приготовленные пельмени, нужно учесть несколько важных моментов. Время варки пельменей зависит от их размера. Мелкие пельмени варятся быстрее, а крупные – медленнее. Основная цель варки пельменей – добиться, чтобы мясо проварилось и создался вкусный мясной бульон внутри каждой пельмешки. Тесто должно быть эластичным и не раскисшим. Рекомендуется сначала попробовать один пельмень, чтобы убедиться в нужной степени готовности.
Оптимальное время варки пельменей составляет 5-10 минут. Меньшие пельмени варятся около 5 минут, а большие – около 10 минут. Важно отметить, что это время указано после закипания воды, когда пельмени погружаются в кипяток и всплывают на поверхность. Если учесть время полностью, включая закипание воды и само приготовление, получится около 20 минут.
Важно знать, что замороженные и только что слепленные пельмени варятся одинаково. Нет необходимости размораживать замороженные пельмени, так как это может привести к размягчению теста и слипанию.
Сколько воды взять
Оптимальное соотношение составляет 500 г пельменей на 1,5 л воды. Если вы хотите более насыщенный бульон, можно взять меньше воды. Главное – убедиться, что пельмени полностью покрыты водой, чтобы они могли свободно плавать и не слипнуться.
Что добавить в воду
Во время варки пельменей в воду рекомендуется добавить соль. Обычно на 1 л воды достаточно одной чайной ложки соли. Для улучшения вкуса и аромата пельменей можно добавить 1-2 сушеных лавровых листа и несколько горошин черного перца. Также в воду можно добавить нарезанную или целую луковицу и любимые специи. Если хотите избежать склеивания пельменей, можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла.
См. также
Как и сколько варить пельмени на плите
Для варки пельменей на плите следует вскипятить воду в кастрюле на сильном огне и добавить приправы и масло. Пельмени аккуратно выкладывают в кипяток и сразу же перемешивают, чтобы они не слиплись. Затем воду нужно снова довести до кипения. Пельмени всплывут на поверхность. Огонь следует убавить до среднего и варить их еще 5-7 минут, периодически помешивая.
Как и сколько варить пельмени в мультиварке
В воде: В чашу мультиварки следует влить воду, довести ее до кипения в режиме "Варка" и добавить приправы и масло. Затем следует выложить в бульон пельмени и перемешать. Крышку нужно закрыть и готовить пельмени 7-9 минут.
На пару: В чашу мультиварки нужно влить 1-2 стакана горячей воды, добавить приправы. Сверху следует поставить контейнер для приготовления на пару и смазать его растительным маслом. Пельмени следует выложить в один слой, посолить их. Затем нужно закрыть крышку и готовить в режиме "Варка на пару" 15-20 минут.
Как и сколько варить пельмени в микроволновке
Для варки пельменей в микроволновке следует выложить их в глубокую емкость, пригодную для микроволновки. Затем нужно добавить горячую воду, приправы и масло, и накрыть крышкой или тарелкой. Пельмени следует готовить на полной мощности 5-8 минут, периодически перемешивая их 2-3 раза.
См. также
С чем подавать пельмени
Пельмени могут быть самостоятельным блюдом, но их также можно подавать с сметаной или различными соусами, такими как кетчуп, майонез или горчица. Многие любят подавать пельмени с кусочком сливочного масла, свежей зеленью или овощным салатом. Не забывайте, что время варки пельменей поможет вам достичь идеальной текстуры и вкуса. Следуя приведенным рекомендациям, вы станете экспертом в варке пельменей.
Для достижения идеальной степени готовности пельменей, нужно учитывать несколько факторов. Вначале следует налить воду в кастрюлю с соотношением 3-4 раза больше объема пельменей. Например, для 500 г пельменей следует использовать 1,5-2 литра воды. Вода должна закипеть на сильном огне, после чего следует добавить соль и лавровый лист.
Затем в засыпать в воду замороженные пельмени и довести воду до повторного кипения. Всплывшие пельмени указывают на готовность. Варку следует продолжить еще 5-8 минут после всплытия пельменей на поверхность. Важно помешивать пельмени во время варки, чтобы они не прилипли к дну или не слиплись между собой.
Домашние пельмени варятся так же, как и замороженные. Время варки составляет 5-8 минут с момента повторного закипания воды. Следует отметить, что на момент повторного закипания воды, температура теста домашних пельменей и замороженных пельменей будет одинаковой. Готовые пельмени следует вынуть из кастрюли шумовкой и подать к столу.
Нужно отметить, что время варки пельменей может немного варьироваться в зависимости от их размера, толщины теста и особенностей плиты. Варка пельменей с овощной или грибной начинкой может занять меньше времени – примерно 4-6 минут.
Теперь, зная все эти рекомендации, вы сможете приготовить идеально приготовленные пельмени, которые будут радовать вас и ваших близких.
Что нам скажет Википедия?
Пельмени хранятся замороженными и готовятся непосредственно перед употреблением. Их кладут в кипящую воду или мясной, рыбный или овощной бульон и варят до тех пор, пока они не всплывут, а затем ещё 2—5 минут. При варке можно добавить в бульон лавровый лист, репчатый лук или чёрный перец.
Пельмени могут подаваться с различными соусами, кетчупом, майонезом, сметаной, сливочным маслом, горчицей, уксусом, перцем. Иногда пельмени поджаривают после приготовления до появления золотистой корочки, либо жарят сырые пельмени до готовности. Можно также подавать пельмени вместе с бульоном, в котором они готовились, в виде первого блюда. Практикуется также приготовление пельменей в керамической посуде в духовом шкафу, или на пару (в зависимости от размеров 15-25 минут).
